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( 大師 1 級 ) 回答時間：006-08-6 00:0:0 [ 檢舉 ] 檢視圖片 檢視圖片 巧克力脆片 (1)巧克力()玉米片 1˙將(1)隔水加熱 ˙將()拿去烤10分鐘 3˙將(1)+()混均勻 4˙ok後，將(1)和()鋪在烘培只上，放入冰箱冷藏 5˙ok 補充～ 玉米片()～每一片，都要用到加熱後的巧克力(1)裡唷！ 檢視圖片 草莓巧克力 做法超簡單，取適量巧克力切細碎然後隔水加熱至溶化 把巧克力溶液淋在草莓上待乾就完成！ 檢視圖片 草莓巧克力球 材料： 1. 草莓 10大顆。 . 黑巧克力 適量。 3. 威士忌 適量。 4. 肉桂粉 適量。 做法： 1. 草莓徹底洗淨，去蒂，擦乾。 . 巧克力倒入小鍋子，隔水小火加熱。待巧克力融化，加入適量的威士忌和肉桂粉，繼續攪拌。 3. 等巧克力的濃稠度夠了，威士忌的酒精大致上揮發掉，將巧克力包裹在草莓外頭。 4. 放涼讓巧克力硬化之後，便可食用。 檢視圖片 濃情巧克力球 材料..(約30顆) 1.鮮奶油..100克 .奶油..0克 3.糖粉..30克 4.蛋黃..30克 5.奶粉..0克 6.巧克力磚..80克 1.將巧克力磚.蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解,稍冷後再拌入蛋黃攪拌 .最後加入巧克力磚,以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可 3.將完成巧克力糊放涼後,搓揉成糰,外頭沾上碎核桃啦.巧克力米啦..都可以...或是再沾上一層巧克力也OK喔.. 檢視圖片 水果巧克力材料:巧克力草莓、蘋果、奇異果、櫻桃 適量 (不要選含水量太高的水果)製法:1.巧克力切碎隔水升溫-->45度-->8度-->3度.把水果沾上巧克力(沾一半即可)，待巧克力凝固即可檢視圖片 檢視圖片巧克力 巧克力切成脆屑狀～越碎越好 將巧克力放入”耐微波塑膠盒” 使用中火～先微波２分鐘～取出將巧克力攪拌～ PS:因為中間巧克力比較不易溶化～攪拌調合一下 再微波約～１分半鐘～２分鐘～試情況調整微波時間 將溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角紙填入模子～再將模子～輕輕敲幾下～將氣泡敲出 檢視圖片 糖心巧克力派 材料： 巧克力、棉花糖、牛奶、餅乾 作法： 將餅乾沾上牛奶並放上四顆棉花糖，放入微波加熱15秒，餅乾上的棉花糖就會變軟，再蓋上沾了牛奶的餅乾，糖心巧克力派的雛型就完成了，接下來將巧克力隔水加熱溶化以後，再把它淋到餅乾上面來，要均勻塗滿每一個角落，之後放涼讓巧克力硬化，最後再加點花紋飾就可以了。 檢視圖片 巧克力鍋材料: 巧克磚 300g (一般烘陪材料用的巧克力磚即可) 水 適量 蘭姆酒 1大匙 (或鮮奶油) 做法: 1.巧克力磚切成小塊狀，裝入碗中備用。 .鍋中入水加熱至60℃，放入作法1採隔水加熱的方式，至巧克力磚完全融化後取出備用。 3.巧克力鍋中放入作法與蘭姆酒(或鮮奶油)攪拌均勻後，即可以叉子叉取喜愛的水果沾取食用。 檢視圖片 巧克力加工運用 左邊的是蜜餞巧克力~右邊的是堅果巧克力~ 白牛奶巧克力500g 奶油50g 杏仁片00g 夏威夷果150g 蜜核桃100g 松子50g 1.白牛奶巧克力隔水溶化~加入奶油拌勻 .夏威夷果切成角狀~杏仁片~松子~一起入爐烤出香味~略上色(要注意翻面) 3.將溶化好的~白牛奶巧克力和~全部堅果拌勻~ 4.烤盤上放上玻璃紙~平均擺上一樣大小的巧克力 5.放入冰箱冰一下~凝結後~就是很吃的~堅果巧克力~還可以送人喔 白牛奶巧克力500g 烘焙用蜜餞10g 1.白牛奶巧克力隔水溶化 .將溶化好的~白牛奶巧克力和~全部蜜餞拌勻~ 3.烤盤上放上玻璃紙~平均擺上一樣大小的巧克力 4.放入冰箱冰一下~凝結後~就是很吃的~蜜餞巧克力~還可以送人喔 檢視圖片 傳情巧克力球 檢視圖片檢視圖片　材料：餅乾、巧克力，彩色糖球、煉乳、海綿蛋糕、杏仁碎片、巧克力。 作法：將巧克力隔水加熱融化，海綿蛋糕捏碎後，加入碎餅乾與煉乳均勻攪拌，再將材料捏成小球狀，並塗上巧克力灑上一層彩色糖球，接著等上一段時間讓它涼這樣就完成了。 http://tv.ettoday.com/ettv/article/181-1734.htm有影片製作喔 檢視圖片 簡易巧克力餅乾....材料費...150~00...可以切很多片... 奶油180g 砂糖70g(細砂糖) 高筋麵粉180g 太白粉40g 可可粉15g 杏仁片..或乾果..葡萄乾... 1.奶油跟砂糖拌均勻 .攪拌均勻後加入麵粉.太白粉.跟可可粉....攪拌成團 3.要加乾果..可以現在加進面團裡 4.看家裡面有沒有鐵盤子...四方形那種...沒有就圓形的ㄅ...鋪上保鮮膜.. 把面團倒進去鋪平...再蓋上一層保鮮膜...桿平...丟到冷凍庫冰硬 5.冰硬後拿出來...隨意切片...放入烤箱烤... 大約...190度烤到表面顏色看起來可以吃ㄉ樣子...QQ" 烤大概5~10分鐘拉....烤箱不一樣...時間也不太一樣 自己斟酌... 我自己拼命打出來ㄉ...不是POㄉ= =........ 檢視圖片 <巧克力蛋糕> http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=130605607693 檢視圖片 檢視圖片 脆皮巧克力 巧克力加熱融化的特質，加熱後會有變脆的效果，與脆脆的玉米片兩個加起來，就變成很好很脆很香 檢視圖片 檢視圖片 巧克力布丁 檢視圖片 檢視圖片 檢視圖片 吉利丁片 10克 苦甜巧克力 00克 鮮奶 800克 細砂糖 50克 可可粉 5克 卡魯哇酒 50克 檢視圖片 1.將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。 .把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。 3.繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。 檢視圖片 參考資料 自己經驗和資料搜集喔！請勿全部轉ＰＯ！ 相關詞： 巧克力 減肥,巧克力囊腫,巧克力蛋糕,巧克力雲莊,松露巧克力,巧克力展,巧克力專賣店,巧克力餅乾,巧克力波斯菊,巧克力冒險工廠 [ 快速連結 ] 其它回答( 4 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 你給的答案真是太豐富了～非常感激！ 也謝謝其他人唷！ 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場英文有幾分？ 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 相關問答 [ 冰品甜點 ]巧克力哪種口味最好吃呢? [ 冰品甜點 ]網路買巧克力品質好嗎? [ 冰品甜點 ]巧克力網路評價最好是哪家呢 [ 冰品甜點 ]小女子想請問巧克力有哪些種口味 [ 冰品甜點 ]現在網路有哪種巧克力可以買? [ 冰品甜點 ]請問哪一種巧克力最好吃 更多 其他回答(4) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：玲玲 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：006-08-5 1:37:35 [ 檢舉 ] 巧克力夾心餅> 材料： 奶油340克 消化餅70克 苦甜巧克力400克 花生醬300克 糖粉500克 作法： 消化餅打碎+40克奶油揉勻後，壓入模型底，用170℃烤10~15分鐘。 苦甜巧克力隔水加熱融化，將1/的巧克力抹勻在(1)上。 花生醬+100克奶油打勻+糖粉，壓平在()上倒入剩下巧克力 名稱：手工餅乾（巧克力餅乾） 材料： 約可做30個 無鹽奶油 170g 細砂糖 100g 鹽 少許 全蛋 1個 低筋麵粉 180g 可可粉 0g 泡打粉 1/小匙 巧克力碎片 00g 準備： 1.蛋恢復室溫 .奶油放在室溫下軟化 3.烤箱預熱至165度 做法： 1.奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。 .+蛋：蛋分兩次加入，攪拌均勻。 3.+粉類+巧克力碎片：將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入巧克力碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻褐色狀態，巧克力均勻地散布在麵糰中。 4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘。 參考資料： 別人 00 回答者：陳思妤 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：006-08-5 :7:14 [ 檢舉 ] 濃情巧克力球 材料..(約30顆) 1.鮮奶油..100克 .奶油..0克 3.糖粉..30克 4.蛋黃..30克 5.奶粉..0克 6.巧克力磚..80克 做法.. 1.巧克力磚.蛋黃外的材料小火加熱至粉類完全融解,稍冷後拌入蛋黃攪拌 .加入巧克力磚,隔水加熱至巧克力磚完全融解成糊狀 3.將完成巧克力糊放涼後,搓揉成糰,外頭沾上碎核桃啦.巧克力米啦...或是再沾一層巧克力是OK喔.. 參考資料： 網路 003 回答者：阿全 ( 實習生 5 級 ) 回答時間：006-08-5 :48:57 [ 檢舉 ] 所需材料： A 料 低筋麵粉 ... 00克 可可粉 ... 大匙 鹽 ... 1/4小匙 發粉 ... 1/小匙 奶油 ... 135克 糖 ... 175克 蛋 ... 1個 腰果 ... 4粒 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 1分鐘。 奶油加糖打到鬆發，再加蛋打勻。 A料混合過篩二次，再篩入奶油糖中，一起拌勻成麵糰。 和花生醬脆餅一樣，將麵糰分成 48 塊，排在烤盤上壓扁。 在每個餅上壓入半片腰果即可烤焙。 備註： 這種小西餅極為香脆可口，但製做時不可因其麵糰較溼軟就多加麵粉，否則烤好會太硬。 所需材料： 奶油 ... 135克 糖 ... 135克 蛋 ... 1個 低筋麵粉 ... 40克 可可粉 ... 30克 核桃仁 ... 90克 作法步驟： 烤箱先預熱到190℃。 放在烤箱上層，烤約 1分鐘。 奶油加糖攪拌打到鬆發，再加蛋攪拌均勻。 麵粉和可可粉混合過篩二次，再篩入奶油糖中，加入核桃仁一起拌勻。 把麵糊揉成 4×5公分的方柱體，放入冰箱冷凍到堅硬。 取出，用利刀切成 0.6公分厚的方片，排在烤盤上即可烤焙。 所需材料： 低筋麵粉 ... 10克 可可粉 ... 4大匙 巧克力 ... 100克 牛奶 ... 大匙 核桃仁 ... 80克 奶油 ... 140克 糖 ... 150克 蛋 ... 3個 作法步驟： 烤箱先預熱到 175℃。 放在烤箱下層，烤約 40 分鐘。 核桃切碎，烤箱預熱時順便放入烤脆一點。 奶油加糖打到鬆發，再加蛋打勻。 麵粉和可可粉篩入奶油糖中，加碎核桃一起輕輕拌勻成麵糊。 刮入模型中表面刮平即可烤焙。烤扣出放涼。 把巧克力和牛奶加溫調融塗在表面，等巧峊力較凝結就用利刀切成小塊。 所需材料： 可可粉 ... 大匙 蛋黃 ... 個(大的) 蛋白 ... 4個(大的) 塔塔粉 ... 1/4小匙 糖 ... 70克 糖粉 ... 適量 作法步驟： 烤箱先預熱 0℃。 放在烤箱下層，烤約 15分鐘。 把可可粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。 蛋白加塔塔粉打起泡，再加糖打到硬性發泡。 用直形打蛋器挖一些蛋白泡沬到可可蛋黃中拌勻，再全部刮到蛋白裡輕輕拌勻。 刮入模型中立刻烤焙。烤好馬上撒些糖粉，用大匙分舀而食。 備註： 蛋如果比較小，蛋白可用 5個。 所需材料： 牛奶 ... １1/杯 糖 ... 1/4杯 鮮奶油 ... 1杯 可可粉 ... 大匙 作法步驟： 將牛奶和糖攪拌均勻，使糖完全溶解。 將所有材料放入果汁機裡打1分鐘，即可食用。 參考資料： 經驗 004 回答者：虹虹 ( 初學者 5 級 ) 回答時間：006-08-6 08:49:17 [ 檢舉 ] ~~巧克力餅乾 ~~ 材料： 約可做30個 無鹽奶油 170g 細砂糖 100g 鹽 少許 全蛋 1個 低筋麵粉 180g 可可粉 0g 泡打粉 1/小匙 巧克力碎片 00g 準備： 1.蛋恢復室溫 .奶油放在室溫下軟化 3.烤箱預熱至165度 做法： 1.奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。 .+蛋：蛋分兩次加入，攪拌均勻。 3.+粉類+巧克力碎片：將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入巧克力碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻褐色狀態，巧克力均勻地散布在麵糰中。 4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘。 ~~巧克力蛋糕~~ 材料 ａ、低筋麵粉１３０ｇ ｂ、可可粉１＋１／３大匙 ｃ、泡打粉１＋１／３小匙 1.細砂糖６０ｇ .蛋１個 3.蜂蜜２大匙 4.沙拉油１００ｃｃ(我用橄欖油) 5.牛奶７０ｃｃ 做法 使用１８ｃｍ中間有中空的蛋糕模 １、將烤箱加熱至１８０度ｃ備用，蛋糕鐵模裡塗上薄油。 ２、準備一個鋼盆，把過篩的ａｂｃ３種粉類倒進鋼盆，加入糖，用湯匙拌勻。 ３、２的鋼盆粉中間挖一個洞，倒進打好的蛋，蜂蜜，沙拉油，牛奶，用湯匙將所有材料攪拌均勻。 ４、倒入蛋糕模子裡，放進烤箱烤３０分鐘。 ~~濃情巧克力~~ 材料： 苦甜巧克力175g、蛋黃40g、糖13g 鹽0.5g、玉米粉13g、蛋白100g 做法： 1.將苦甜巧克力放入容器中，以微波或用小火以隔水加熱的方式將巧克力溶化，再加入蛋黃拌勻備用。 .將蛋白放入攪拌缸中攪打一下，加入鹽攪打至略為起泡，再分次加入糖攪打至濕性發泡，再分次和溶化的巧克力拌勻，加入玉米粉拌勻成為粉糰。 3.將粉糰倒入模型中約8分滿，送入預熱好的烤箱中，以上、下火00度烤0-5分鐘即可。 參考資料： 網路 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 會員登入 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 蛋糕 茶葉 有機食品 刊登贊助網站巧克力專賣-Diva Life www.divalife-chocolatier.com 企業免費試吃服務開跑，免費品嚐幸福濃情巧克力，甜蜜滋味別錯過，立即預約嚐鮮！ www.divalife-chocolatier.com 金莎巧克力溫暖幸福的心 www.rocher.com.tw 經典口感搭配免費精致包裝，超受歡迎金莎網路旗艦專賣店，立即訂購享優惠！ www.rocher.com.tw 鮮漾巧克力蛋糕 鮮純淨慶彌月 www.king.com.tw 堅持純淨原料，金格彌月生巧克力蛋糕、草莓優格捲、舒芙蕾、鮮芋捲，無人工添加！ www.king.com.tw 大買家-巧克力熱賣推薦 www.savesafe.com.tw 巧克力，媒體.名人.網友口碑一致好評，線上買，保證低價！ www.savesafe.com.tw 頂級瑞士無砂糖巧克力蛋糕 www.chocorich.com.tw 瑞士貴族級無糖巧克力與麥芽糖醇為主原料, 濃郁香醇, 是不喜蔗糖者的聰明選擇 www.chocorich.com.tw 選購休閒零食 到udn買東西 shopping.udn.com 網路團購必Buy，精選爆紅巧克力餅乾拚下殺，多款點心讓你一次買個夠！ shopping.udn.com最新料理食譜 發問中 已解決 香菇雞肉煮好肉怎麼硬硬的 不鏽鋼平底鍋推薦 年菜食譜013最夯推薦有哪些? 日式醬油哪裡買 請告訴我好吃又簡單的素食料理的做法謝~ 更多 數學題~水cc數 天氣很冷,紅豆湯可以不要放冷藏嗎? 水餃的料理方法? 更多 精選關鍵字 點心 菜單 電鍋 素食 紅豆餅 泡菜 麵包 西餐 麵粉 美食 烤箱 食材 材料 玉米 料理 食物 沙拉 食譜 蛋糕 義大利麵 做法 饅頭 奶油 紅豆 早餐 巧克力 餅乾 豆漿 高麗菜 鬆餅 濃湯 製作 蔬菜 烹飪 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 013 Yahoo! 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